Boulangerie artisanale
Le Fer à Pain est une micro-boulangerie artisanale au levain située à St-Tite.
Chaque pain est façonné et cuit sur place avec des ingrédients simples et une fermentation naturelle.
Vous pouvez vous procurer nos pains dans différents points de vente ci-dessous.
Pour toute commande ou demande spéciale, n’hésitez pas à me contacter.
Points de vente
Le levain, c'est quoi?
Le levain est une fermentation naturelle composée uniquement de farine et d’eau. Il remplace la levure commerciale utilisée dans la majorité des pains industriels.
La fermentation longue permet de prédigérer une partie du gluten, ce qui facilite la digestion.
Il donne au pain une saveur plus riche et complexe, avec de légères notes acidulées et de noisette.
Indice glycémique plus faible que la plupart des pains à la levure.
Source intéressante de vitamines et de minéraux.
Se conserve plus longtemps grâce à l’acidité naturelle du levain, qui ralentit le développement des moisissures et des bactéries.
Horaire
Jeudi : 10:00 à 16:00
Vendredi : 10:00 à 16:00
Samedi : 10:00 à 16:00